Escalivada en conserva y sus propiedades

Hoy queremos hablaros de un maravilloso producto en conserva que elaboramos en Delicias Vegetales, la escalivada. Un producto típico de la Región de Murcia, la Comunidad Valenciana y Cataluña. Su origen es rural y coge su nombre del catalán. Es un plato maravilloso para tomar solo o como guarnición y en este post vamos a desvelarte todas sus propiedades y beneficios.

¿Qué es la escalivada?

Este maravilloso asado de verduras es un plato típico en la dieta mediterránea. Muy fácil de cocinar tanto a la parrilla como al horno. Se emplea para elaborarlo berenjena, pimiento rojo, cebolla y tomate. Se asan todas las verduras y se les quita la piel y las pepitas. Después se cortan a tiras largas y se bañan en aceite de oliva y sal. Hay quien también le añade ajo picado o troceado.

escalivada

Principales propiedades de la escalivada

Las verduras y las hortalizas que conforman este plato contienen una cantidad de nutrientes muy beneficiosos para la salud. Al estar compuesto de berenjena, pimiento rojo, tomate y cebolla, coge cada una de las propiedades de éstas.

La berenjena contiene propiedades que combaten el envejcimiento de las células y ayuda a prevenir infecciones y nos hace más resistentes ante los virus. Todo ello gracias a su alto contenido en agua. Además es bajo en calorías lo que lo hace un complemento ideal para cualquier tipo de dieta. Además contiene cantidades de fósforo, calcio, magnesio, hierro y vitaminas B y C. Contiene además un alto componente en antioxidantes que les aportan un gran valor diurético.

El pimiento es un alimento muy saludable que también ayuda a combatir el envejecimiento, así como varias enfermedades, gracias a su alto contenido en vitaminas y antioxidante. Además es muy diurético por lo que lo convierte en  un aliado fantástico a la hora de realizar cualquier dieta.

La cebolla por su parte ayuda  a proteger el corazón, a combatir la diabetes, ayuda en la digestión, fortalece las defensas, es un alimento muy diurético. Ayuda a combatir el cáncer, problemas respiratorios y es ideal para adelgazar y ayudar a la piel.

El tomate tiene pocos minerales, es muy rico en licopeno lo que lo convierte en un gran antioxidante. Tiene un gran beneficio para los huesos y es ideal para mujeres que están con la menopausia. Al igual que el resto de ingredientes que contiene la escalivada ayuda a evitar la aparición de cáncer y es estupendo para ayudar a nuestro corazón.

hotalizas

Como se puede consumir

Como ya hemos dicho, la escalivada es perfecta para tomar sola o como guarnición de carnes y pescados. Aunque no tienes por qué quedarte ahí, ya que se pueden elaborar recetas muy sabrosas con ella. Por ejemplo: tortilla de patatas con escalivada. Además como se toma natural es un alimento ideal para los meses de verano.

Como puedes comprobar en la escalivada encuentras un alimento ideal, rico y muy sano, que puedes cocinar o comprarlo en conserva ya que no pierde sus propiedades y nos ahorra tiempo en la cocina.

En Delicias Vegetales contamos con una sabrosa escalivada, con las mejores materias primas cultivadas en la huerta murciana y con envío a toda España. Ya no tienes excusa para no cuidar tu alimentación.

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