Cebolla Caramelizada: Saborosa y beneficiosa para la salud

Conservas vegetales

La cebollas caramelizada es tan sabrosa que se pueden usar para casi cualquier comida. Se puede utilizar como condimento, como guarnición, como ingrediente mezclado o ligeramente mezclado o colocado encima. Esto le da más sabor y una nueva apariencia al mismo plato.

Las posibilidades son infinitas.

Pruebe con sándwiches (especialmente buenas en un sándwich de queso a la parrilla), un sándwich de pavo o una hamburguesa. Sirva al lado o encima de la carne de vacuno, pollo, cerdo, pescado y recetas vegetarianas. Agregue a las ensaladas ya sea pasta, patata, ensalada verde, ensalada de espinacas, ensalada de col rizada, y agregue un agradable sabor dulce a las verduras amargas.

Las cebollas caramelizadas son tan sabrosas que son útiles si estas tratando de disfrutar de más vegetales, especialmente en una dieta baja en sodio. Añádalos a las salsas. Sirva sobre la bruschetta, focaccia y hasta tostadas. Añádalas a las tortillas, frittatas, quiches y huevos revueltos.

También es una buena idea para las tartas saladas, guisos, gratinados y rellenos. Puede darle sabor a una patata al horno, puré de patatas, arroz, risottos, pasta, quinua, polenta, pan de maíz, bollos y hacer una salsa. Por supuesto, añádalas a sopas y guisos como la famosa sopa de cebolla francesa y la sopa de lentejas.

Con la salud a tope

La cebolla tiene casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo. Incluye vitamina C y calcio, antioxidantes, fibra, sin grasa, bajo en calorías y es de alrededor del 80% de agua. Tienen bastante investigación detrás de ellas (no tanto como el ajo) para la prevención de enfermedades.

Osteoporosis: Un estudio realizado en Suiza muestra que un péptido llamado BPC, que se encuentra en las cebollas, ayuda a prevenir la osteoporosis.

Diabetes Se dice que el disulfuro de propil alilo y el disulfuro de dialilo en las cebollas ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre y a aumentar la producción de insulina y son más eficaces cuando se combinan con el ajo.

Cáncer: Los antioxidantes como la quercetina y el fenol se encuentran en las cebollas que ayudan a prevenir el cáncer, especialmente en las áreas de la cabeza y el cuello.

Enfermedades cardiovasculares: Las cebollas tienen sulfuros y flavonoides como la quercetina que también ayuda a reducir el colesterol, puede ayudar a prevenir ataques cardíacos y otras enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y la arteriosclerosis. Las cebollas rojas son más altas en quercetina que otras variedades.

Todos deberíamos leer más sobre las cebollas e incluir más en nuestra dieta. Para la mayoría de los beneficios para la salud debemos consumir al menos 1 porción de cebolla al día, que es ½ taza. Sin embargo, 3 o 4 porciones nos acercarían a nuestra meta diaria. Por suerte para nosotros, la mayoría de los nutrientes de las cebollas no se ven afectados por la cocción.

Así que ya sabéis, para tener energía y vigor, pon un cebolla en tu vida.

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