Elaboración:
Pre calentar el horno a 180 grados. Lavar las patatas, envolverlas en papel de horno y asarlas unos 40 minutos. Retirarlas, eliminar el papel y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.
Añadir el pisto en conserva de Delicias Vegetales y rehogarlas 25 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Retirar y salpimentar.
Cortarles unas tapas a las patatas. Vaciarlas ligeramente con una cucharilla y salpimentar los huecos. Trocear la pulpa extraída y añadirla al pisto caliente. Repartidlo en las patatas y servirlas en seguida.
Consejo. Espolvorear las patatas con queso o pan rallado y gratinarlas bajo el grill del horno hasta que la superficie se dore.
¡Y a comer!
[siteorigin_widget class=»SiteOrigin_Widget_Image_Widget»][/siteorigin_widget]